本日のサロンの昼食は『職人さんの手打ちそば』です！
職人さんがそば打ちの実演をしながら、
「菊もみ」「へそだし」などそば打ちのポイントや
そばのアレコレをお話してくださいます。
そして、あっという間に細くてきれいなそばが完成。
打ち立てのそばを大きな鍋でゆで、出来立てを
お召し上がりいただきました。
もちろん『そば湯』もあります！
今回は、大根おろしの上に塩抜きした「桜」を
トッピングして、名残の花をイメージしてみました！
ちょっと「桜おろしそば」に寄りすぎてしまい
全体が写っていませんが・・・(^_^；)
今日から4月、新年度の始まり。
桜も先を競うように咲き始めました。
そして、サロンにも春がやって来ました (^^ ♪♪
今日の昼食は、先日試作をした『 桜ご飯 』です！
箸袋は、桜柄のペーパーナプキンを
せっせと内職しました（笑）
今日の検食簿は...
「菜の花の風味がとても良い。
桜ご飯、大好評！皆様、感激されていました！」
やったぁ～ 嬉しいですね～ (о^^о)
盛り付けや見た目が少し違うだけで、
会話も弾み、いつもより美味しく感じて
頂けたのではないしょうか？
4月1日（火）やわらか食メニュー
・桜ご飯 ・赤魚の煮つけ
・菜の花の辛子和え ・桜ゼリー ・味噌汁
