【材料】（小カップ8個分）

A　野菜ジュース・・・250g
　　牛乳・・・・・120g
　　コーンスターチ・・・5g
　　粉寒天・・・1g
　　砂糖・・・50g

プレーンヨーグルト250g

【作り方】
①Aの材料を全て鍋に入れて、火にかける。コーンスターチ、粉寒天、砂糖が溶ければ火を止め、粗熱をとる。
②①にヨーグルトを入れ、均一にかき混ぜる。（泡立て器を使用すると混ぜやすい）
③②をカップに流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
④お好みで果物をトッピングする。（今回はグレープフルーツをトッピングしました）

【1個分のエネルギー】
67kcal

栄養士からのおススメアドバイス
夏場にピッタリの簡単デザートを紹介します。
生クリームを使わず、ヨーグルトで仕上げました。砂糖も控えめにしています。
野菜ジュースはできれば100％のものを使用してくださいね。果物入りのものを使用する場合は、砂糖をさらに控えてください。果物ジュースでも代用できます。
コーンスターチ、粉寒天の代わりに粉ゼラチンでもOKです。
粉寒天のみでは硬めになります。
低脂肪牛乳や低脂肪ヨーグルトを使用するとさらにカロリーダウンできます。

はーと＆はあと　管理栄養士　東川千佳子