【材料】（2人分）
・もち・・・100ｇ
・木綿豆腐・・・100ｇ
・蓮根・・・50ｇ
・ごぼう・・・50ｇ
・豆乳・・・300ｃｃ
・白みそ・・・大さじ4
・小麦粉・・・大さじ2
・パン粉・・・適量
・青のり・・・適量
【作り方】
①火にかける前の豆乳に、白みそ・小麦粉をまぜる。
②①が均一に混ざったら、中火にかけ、木べらでかき混ぜ、とろみをつける。
③おもち・豆腐をサイコロ状に切り、蓮根・ごぼうは火が通りやすいように薄く切る。
④耐熱皿に③の食材を並べて、豆乳ソースをかけ、パン粉をふりかける。
⑤オーブンで、180℃20分〜30分ほど（様子を見ながら）加熱する。
⑥仕上げに青のりをふりかけると完成★
【1人分のエネルギー】
357ｋcal
おもちをご飯に代えるとドリアに。417kcalになります！
栄養士からのおススメアドバイス
お正月の残り物で作れる、簡単和風グラタンです★
今回は白に注目してみたため、お雑煮で残ったおもち・白みそを使用してみました。
野菜も白い蓮根・ごぼうを使用しましたが、にんじんやほうれん草など、彩り豊かな食材を取り入れてみるのも良いと思います。
めんどくさい方は、きんぴらごぼう用にカットされて水に浸して販売されているもの（にんじんやこんにゃくも入っています）を使用するのも良いでしょう。
粉チーズをふりかけ、オーブンで仕上げるも良し！パン粉をふりかけ、トースターで軽く焦げ色をつけるのも良しです！粉チーズにすると、大豆製品の淡白な味に少し引き立つ味がプラスされます◎
また、今回は和風・ヘルシーに仕上げるため豆乳を使用しましたが、牛乳を使用すると、カルシウムもアップ！！牛乳は、豆乳の約7倍のカルシウムを含んでいます。
まだ、おもちや白みそが残っているご家庭はぜひ☆
はーと＆はあと 管理栄養士 辻本 実希
