【材料】（2人分）
新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可）・・2個
固形コンソメスープの素・・・1個
塩・・・少々
水・・・3カップ
粉バジル（粉パセリでも可）・・・少々
【作り方】
①玉ねぎの皮をむき、上下を切り落とす。
②鍋に①を入れて水を入れて、スープの素を入れて（細かくくずす）火にかける。
③煮立つまでは強火にし、煮立てば弱火で玉ねぎに火が通るまでコトコト煮る（アルミホイルで落とし蓋をするとよい）。玉ねぎに火が通れば、塩で味を調える。
④出来上がれば、器に盛り、バジル粉をふりかける。
【一人分のエネルギー】
77kcal
栄養士からのおススメアドバイス
今回もとっても簡単なヘルシースープを紹介します。鍋に入れて煮るだけです。
新玉ねぎの美味しい時期にぜひお試しください。食べるときは、４等分して食べると食べやすいです。
このスープだけでも十分なボリュームですが、もう少しボリュームが欲しい場合は、ウインナーやブロック肉、ベーコン、人参などをプラスしてください。
その分カロリーはアップしますが、旨みが倍増しておいしさアップです、
管理栄養士 東川千佳子
