【材料】（2人分）
薄揚げ・・・2枚
納豆・・・2パック
青葱・・・1/2本（15ｃｍ程度）
しょうゆ・・・小さじ2杯
ごま油・・・適量
練り辛子・・・5ｇ

【作り方】
①薄揚げを湯通しし水気を切り、袋状になるように一辺を切る。
②青葱を小口切りにカットする。
③納豆を粘りが出るまで混ぜ、醤油、青葱を混ぜ合わせる。
④薄揚げを袋状に広げ、③を詰める。
⑤袋を平らに整え、フライパンにごま油を熱して、両面をこんがりと焼く。
⑥皿に盛り、練り辛子を添える。
　今回は自宅にバーガーパンがあったので
　納豆バーガーにしてみました。

【一人分のエネルギー】
202kcal　塩分0.9ｇ

栄養士からのおススメアドバイス
豆には、良質のたんぱく質、脂肪、炭水化物い、ミネラルやビタミン、食物繊維や
ポリフェノールがたくさん含まれています。
食物繊維はコレステロールを吸着し、体の外に排泄されるため動脈硬化の原因となる
悪玉コレステロールを減少させてくれます。また、糖分がゆっくり吸収され、
血糖値の急激な上昇を抑えます。さらに、血糖を下げるインスリンの分泌も
スムーズになるので、糖尿病の予防や症状の改善によいと言われています。
いつもは、そのままご飯にかけて食べてしまう納豆を同じ大豆製品の薄揚げで包んで
焼き上げました。熱を加えることで納豆独特の臭みも消え、匂いが苦手な方も
おいしく召し上がっていただけます。
薄揚げは薄すぎると袋状にするときに破れてしまうので、やや厚めを使うと
いいでしょう。納豆を詰めすぎると上手に焼きづらいので楊枝で袋口を
閉じてしまってもいいかもしれません。
思いつきの納豆バーガー仕上げでしたがパリッとしていて美味でしたよ。

管理栄養士　島田天心