【材料】（6個分）
サラダ油・・・５０ｍｌ
卵・・・１個 Ａ
三温糖・・・５０ｇ
無糖ヨーグルト・・・１００ｍｌ
さつま芋・・・６０ｇ
小麦粉・・・６０ｇ
ベーキングパウダー・・・５ｇ（小さじ１）
【作り方】
①Ａをボールに入れ、よく混ぜる。ヨーグルトも加えてさらに混ぜる。
②さつま芋の皮をむき、小さめの角切りにし水につけてあげておく。
③小麦粉にベーキングパウダーを入れ、ふるっておく。①に混ぜ合わせる。②のさつま芋を入れ、さっくり混ぜる。
④カップ（または湯飲み茶わん）６個にサラダ油（分量外）を器の内側に薄く塗り③を入れて鍋に並べる。カップの３分の１ぐらいの高さまで水を入れて蓋をして火にかける。沸騰するまで強火で蒸して、沸騰したら中火にして５分、弱火で６〜８分蒸す。くしを刺してみて何もついてこないで芋が柔らかくなっていたら出来上がり。（湯ぎれに注意）
お皿にひっくり返して盛り付ける。（またはカップのまま頂く）
【1人分の栄養価】
１８３kｃａｌ タンパク質２６．５ｇ カルシウム４７．５ｇ
栄養士からのおススメアドバイス
蒸し器を使わなくても蒸しものはできます。じか蒸しまたは地獄蒸しといいます。
ヨーグルトを使うのでさっぱりした味で、カルシウムも補えます。
さつま芋の代わりにレーズンやリンゴ、甘納豆などを入れてもおいしいでしょう。
サラダ油を器の内側に塗ることによって、かすてら生地が器につきにくくなります。
サラダ油が気になる方は塗らなくても出来上がります。
はーと＆はあと管理栄養士 副島晶美
