【材料】（２人分）
鮭・・・・・50ｇ×2切れ
人参・・・・・60ｇ
しめじ・・・・70ｇ
さやえんどう･・・8枚　　

だし・・・大さじ2杯
酒（鮭の下処理用）・・・小さじ１
酒・・・・小さじ２杯
しょうゆ・・・小さじ2杯
ごま油・・・小さじ2杯
塩・・・少々

【作り方】
①鮭に酒を小さじ1杯かけておく。
②人参は短冊形に切り、しめじは小房にわけ、さやえんどうはすじをのぞき、
半分に斜め切りにする。
③耐熱皿に野菜の半分量を敷き、その上に鮭を置き周囲に残りの野菜を置く。
④調味料を混ぜてかける。
⑤ラップをかけ、レンジ強で3分加熱する。

【1人分の栄養価】
135ｋｃａｌ　　塩分1.8ｇ　

栄養士からのおススメアドバイス

春の旬である、さやえんどうを使いました。さやえんどうはβカロチンやビタミンCが
豊富です・βカロチンは細胞の老化予防、ビタミンCは美肌・美白効果が期待され、
βカロチンとの相乗効果で免疫力もアップします。
豆類の特徴であるビタミンB群とたんぱく質、食物繊維も多く含んでいます。
糖質代謝に欠かせないビタミンB1、コレステロール排出や腸の働きを良くする
食物繊維と体に必要なビタミンがいっぱい詰まってます。
さけはビタミンAが豊富です。肌の潤いを保ちます。
老化防止の食材ですよ。
電子レンジ調理なので、簡単に短時間でできます。
この春、一度お試しください。

はーと＆はあと管理栄養士　山村　豊美