【材料】    24本分（2種類×12本）

・薄力粉　150g

・片栗粉　60g

・ベーキングパウダー小さじ1/2　2g

・塩　ひとつまみ　0.3g

・三温糖　80g

・卵2個　100g

A  ・アーモンド　40g

     ・キャラメル（0.7mm角に刻んでおく）　20g

B  ・白ゴマ大さじ2　18g

    ・乾燥ひじき大さじ2　6g　　

【作り方】
※ 粉類をボールにふるっておく。

①　ボールに塩・砂糖を加え木べらで混ぜ合わせる。

②　粉を二等分して、それぞれ別のボールに入れる。

③　各ボールにA、Bを入れ混ぜ合わせる。

④　各ボールに1個ずつよくときほぐした卵を入れて、さらに混ぜる。

⑤　粉っぽさがなくなったら、オーブンペーパーをしいた天板にそれぞれの生地をのせ、なまこ型に整える。

⑥　170℃にあたためたオーブンで30分焼く。

⑦　焼きたてのあたたかいうちに1～1.5cm厚さに切る。

⑧　オーブンペーパーをしいた天板に切り口を上にして並べ150℃にあたためたオーブンでさらに30分焼き、天板の上でさまし、完成★

【栄養価】（１本あたり）
Ａ　キャラメルとアーモンド

　エネルギー　78Kcal　たんぱく質　1.7g　カルシウム　17mg

Ｂ　ひじきとゴマ

　エネルギー　60Kcal　たんぱく質　1.4g　カルシウム　31mg

栄養士からのおススメアドバイス

ビスコッティはイタリア、トスカーナ地方 の伝統的なお菓子です。

2度焼きするという意味のビスコッティ は、その名の通りしっかりと2度焼き、乾燥させ、 カリカリと歯ごたえの良い食感に仕上げる のが特徴です。

イタリアではコーヒーやワインにひたして食べることがあるようです。

普通のクッキーと違い、材料にバターなどの油脂を使わないとっ てもヘルシーなお菓子です。

今回は、2種類作りましたが、ひじきとゴマ味は低カロリーで、香ばしく、カルシウムも豊富でおすすめです。

このレシピでは、一度にたくさんできますが、保存もききます。

ちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうです♪

管理栄養士　宮川曜子