【材料】   （4人分）

　　・合挽きミンチ　300g

　　・玉ねぎ　中1個

　　・にんじん　1/2本

　　・しいたけ　3枚

　　・パプリカ（今回は赤使用　黄パプリカでも可）

　　・トマト缶　1缶（400g）

　　・にんにく　1かけ

　　・オリーブオイル　適量

　　・カレー粉　大さじ2

　　・コンソメ　5g

　　・ウスターソース　大さじ1～2

　　・ケチャップ　大さじ1～2

　　・砂糖　大さじ1

【作り方】

①玉ねぎ、にんじん、しいたけ、パプリカ、にんにくはみじん切りにする。

②なべにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。

③ミンチ→玉ねぎ→残りの野菜の順に炒める。

④トマト缶を潰して入れる。缶に残ったトマトをゆすぐつもりで、缶1杯分の水を入れる。

⑤コンソメを入れる。煮たったら残りの調味料を入れる。

⑥水分が適当なゆるさになるまで煮詰めて、できあがり☆

【栄養価】　（1人分　ご飯150gを含めて）

　エネルギー　513kcal　、　塩分　1.4g

※今回はウスターソースとケチャップは大さじ1.5使用したとしての栄養価です。

★栄養士からのおすすめアドバイス★

暑い夏にはカレーですよね！

なんとなく作るのが面倒なように感じられるドライカレーですが、けっこう簡単にできます(^^)

栄養面でのポイントとしては、

市販のルウを使わずにドライカレーにすることで脂質と塩分をカット！！

野菜も1人分で約100gくらい使っています。

みじん切りにしているので、野菜嫌いの方も気にならずに食べられるかな？

 カレー粉の量を調節することで辛さはお好みにしてくださいね。

嫌いでなければ、干しブドウを入れてもOKです！

写真では、カレーの横に福神漬けを添えて、野菜のディップをつけました♪

ぜひ、試してみてください☆

管理栄養士　藤本祥代