【材料】   （2人分）

　　・プチトマト　　6個

　　・ズッキーニ　　1本

　　・冷凍むきえび　8尾

　　・オリーブオイル　大さじ1

　　・レモン汁　　小さじ2

　　・しょうゆ　　小さじ2

【作り方】

①冷凍むきえびは解凍しておく。

②ズッキーニは８ｍｍ程度の輪切りにし、プチトマトは半分に切る。

③オリーブオイルでズッキーニを炒める。火が通ってきたらむきえびを入れてさらに炒める。

④プチトマトを入れてさっと炒める。

⑤炒めた野菜は粗熱をとる。（冷やしても美味しいです。）

⑥レモン汁・しょうゆを和えて完成です。

【栄養価】　（1人分）

　エネルギー　196kcal　、　塩分　0.8g

栄養士からのおススメアドバイス

これから暑い夏が来ますね。

夏バテになりやすい季節です！！

レモンにはクエン酸という成分が疲労回復効果があり、

夏バテ防止にもおススメです♪

また、レモンに含まれる栄養素で有名なのがビタミンCですね。

ビタミンCには、美肌効果も期待できます♪

女性には特に嬉しい栄養素ですね♪

管理栄養士　金成なつみ