【材料】　（２人分）

・寄せ豆腐　　120ｇ

・片栗粉　　　15ｇ

・きな粉　　　20g

・砂糖　　　　10g

・塩　　　　　少々

・ゆで小豆　　30g

 【作り方】

① 寄せ豆腐をパックの中の水ごとボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

② ①に片栗粉を加えてよく混ぜ、鍋に移して中火にかけさらに混ぜる。

③ ②が固まってきたら弱火にし更に混ぜ合わせ、餅状になれば火を止めて粗熱を取る。

④ きな粉と砂糖、塩を混ぜ、バットにしく。

⑤ ③が冷めたらスプーンですくいとり、④に落として全体にまぶし器に盛る。お好みでゆで小豆を添える。

 【栄養価】　（1人分）

エネルギー　 183kcal

たんぱく質 　9.7ｇ

栄養士からのおすすめアドバイス

・豆腐を使うことで歯切れがよく、のど越しもすっきり、食べやすくなっています。

　摂食・嚥下でお困りの方にもおすすめです。

・きな粉の他にもココアパウダー、抹茶など自分好みの味に変えてみては如何でしょうか？

・豆腐には良質のたんぱく質を多く含み、さらに代謝を助けるビタミンB群も含まれています。

是非、お試しください！！


管理栄養士　仲野 ひとみ