【材料】（3人分）
とりもも・・・・180g
玉ねぎ････1個
人参･･･1本
ブロッコリー・・・１房
しいたけ・・・・５個
しめじ・・・1/2パック
黄パプリカ・・・１個
プチトマト・・・６個
塩、こしょう・・・小さじ２杯
オリーブオイル・・・・少々
【作り方】
①ブロッコリーは、人参は１口大に切り、ボイルしておく。
②とりももは一口大に切る。
③黄ピーマンは５mmに切る。
④しいたけを半分に、しめじをカットする。
⑤玉ねぎはくし型に切る。
⑥オーブン用の容器に油をひき、材料を適当に並べる。
⑦塩・こしょうをふる
⑧オリーブオイルを少々ふる。
⑨オーブン220℃で25分焼く。
【1人分の栄養価】
125ｋｃａｌ 塩分1.8ｇ
栄養士からのおススメアドバイス
簡単に野菜をたくさん摂れ、シンプルな塩・こしょうでの味付けで塩分も控えめにしました。
ブロッコリー、人参のビタミンA・C・E。抗酸化作用抜群です。しっかり食物繊維をとり、体調を万全にしたい時に
しっかりとれるメニューです。
鶏肉との相性も抜群です。
高校生の、娘と作りました。
あっという間にできました☆お試しください。出来上がりは少し焼き加減が浅かったので、30分くらいオーブンに入れてOKと思います。
はーと＆はあと管理栄養士 山村 豊美
