★☆お酒や緑茶、抹茶などにも合う和風な大人トリュフ☆★
【材料】（25個分）
酒粕・・・・・・・・・大さじ2 （40ｇ）
牛乳・・・・・・・・・大さじ1/2
板チョコ・・・・・・100ｇ（50ｇ×２枚）
生クリーム・・・・50ｇ
ココア・・・・・・・・適量
【作り方】
①酒粕に牛乳を入れて、ラップをして600ｗで40～50秒レンジでチンする。
②生クリームを温めて沸騰直前に火を止めて、先ほどチンした酒粕を入れる。
③酒粕がなめらかになるまでよく混ぜる。
④そこに割った板チョコを入れてよく混ぜる。
⑤混ざったらバットや平たいお皿にクッキングシート敷いてチョコを流し入れる。
⑥1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。
⑦適当な大きさに切って、丸めてココアの粉をまぶし完成！
【アレンジ】
切った段階で、丸めずに四角いままココアパウダーをまぶすと生チョコレートにもなります。
ココアパウダーの代わりに、抹茶の粉に変えてもおいしいです。
【一人分の栄養価】 （一粒 直径2ｃｍ）
エネルギー 35ｋcal
蛋白質 0.5ｇ
炭水化物 3.1ｇ
塩分 0ｇ
★ココアには、ポリフェノールや食物繊維が豊富！
★酒粕は、たんぱく質を、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素を含む優秀な食品
便秘改善・ガン予防・糖尿病・美肌（アンチエイジング）にも良い！
京都管理栄養士：相山
