★☆お酒や緑茶、抹茶などにも合う和風な大人トリュフ☆★

【材料】（25個分）

　　　　酒粕・・・・・・・・・大さじ2　（40ｇ）

　　　　牛乳・・・・・・・・・大さじ1/2

　　　　板チョコ・・・・・・100ｇ（50ｇ×２枚）

　　　　生クリーム・・・・50ｇ

　　　　ココア・・・・・・・・適量

【作り方】

①酒粕に牛乳を入れて、ラップをして600ｗで40～50秒レンジでチンする。

②生クリームを温めて沸騰直前に火を止めて、先ほどチンした酒粕を入れる。

③酒粕がなめらかになるまでよく混ぜる。

④そこに割った板チョコを入れてよく混ぜる。

⑤混ざったらバットや平たいお皿にクッキングシート敷いてチョコを流し入れる。

⑥1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

⑦適当な大きさに切って、丸めてココアの粉をまぶし完成！

【アレンジ】

切った段階で、丸めずに四角いままココアパウダーをまぶすと生チョコレートにもなります。

ココアパウダーの代わりに、抹茶の粉に変えてもおいしいです。

【一人分の栄養価】　（一粒　直径2ｃｍ）

エネルギー　　35ｋcal　　　　

蛋白質　　　　　　0.5ｇ　

炭水化物　　　　　3.1ｇ　

塩分　　　　　　　　　0ｇ

★ココアには、ポリフェノールや食物繊維が豊富！

★酒粕は、たんぱく質を、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素を含む優秀な食品

　便秘改善・ガン予防・糖尿病・美肌（アンチエイジング）にも良い！

京都管理栄養士：相山