こんにちは　京都　管理栄養士　相山です。

朝晩冷え込むようになり、朝布団から出るのもつらい季節になってきましたね。

テレビＣＭで、シチューのＣＭが流れるとクリスマス、年末この時期がやってきたなあと思ってみています。　　

今回は、体温まる☆ほっこりポトフのレシピのご紹介♪

ポトフは野菜をじっくり煮込んだフランスの家庭料理、温野菜をたっぷり食べられます。ウインナーソーセージの代わりに、塩をもみこんだ鶏肉や豚肉でも良いです。粒マスタードでいただくのが一般的ですが、和風だしで煮込んで柚子こしょうをつけていただく「和風ポトフ」もオススメです。

【材料】1人分

ウインナーソーセージ　2本　　　　　　　　　　　キャベツ　　100ｇ

じゃがいも　　　　　　　　1/2個　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　1/4個

ブロッコリー　　　　　　　3房　　　　　　　　　　　セロリ　　　　1本（5ｃｍ）

水　　　　　　　　　　　　　400ｃｃ　　　　　　　　　固形コンソメ　1/2個

粒マスタード　　　　　　　小さじ1

【作り方】

1.キャベツ、玉ねぎは芯が付いたままのくし切りにし、じゃがいもは皮をむいていおく。セロリは筋を取り、斜め半分に切る。

2.鍋に水、コンソメ、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、セロリを入れて蓋をして火にかけ、煮立ってから中火で10～15分煮る。

3.2にウインナーソーセージ、ブロッコリーを加えて５分煮る。粒マスタードをつけて食べる。

【栄養価】

カロリー　　　　　223Ｋｃａｌ　　　　　　　　　　　　　糖質　　　　　　　18.9ｇ

たんぱく質　　　9.2ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　炭水化物　　　　23.7ｇ

食物繊維　　　　4.8ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　食塩　　　　　　　2.5ｇ

脂質　　　　　　　11.3ｇ