【材料2人分】
オクラ 10本
豚肩ロース（薄切り） 150～200ｇ（10枚程）
＊オイスターソース 大さじ1
＊みりん 大さじ1
＊生姜 15ｇ
小麦粉 大さじ2
オリーブ油 適量
【一人当たり栄養価】
エネルギー量 365Kcal
たんぱく質 17ｇ
脂質 19ｇ
塩分 1ｇ
【作り方】
①生姜は皮をこそげとり、すりおろす。（千切りでも良い）
②オクラは塩（分量外）をまぶしてこすり、水で洗い流す。キッチンペーパーで水分をとり、豚肉で巻いて、小麦粉をまぶす。
③フライパンを熱して、オリーブ油を入れ③を転がしながら全体をこんがり焼く。
④＊とおろした生姜を混ぜ合わたものを入れて全体にからめる。
【おすすめポイント】
小麦粉をまぶすことで、たれが良く絡みます(^^)/
豚肉に含まれるビタミンB１は糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンです。
またオクラに含まれるビオチンも疲労物質の乳酸を糖質に変える働きがあります。
どちらもエネルギー代謝に重要な栄養素。夏バテ予防におすすめの食品です！
管理栄養士 山本 博子
