【材料4人分】

ごはん　600ｇ

牛豚合いびき肉　400ｇ

玉ねぎ　中1個（200g）

人参　中1/2本（50g）

パプリカ（黄色・赤）各1個ずつ（100g）　

シャッキっとコーン缶　1缶（190ｇ）

いんげん　4本（40ｇ）

ピザ用チーズ　80ｇ

ミニトマト　4個（80g）　

キャベツ　1/4個（200g）

(調味料)

●おろししょうが　　ひとかけ分　20g

●おろしにんにく　　ひとかけ分　10g

●塩コショウ　少々

●ナツメグ　少々

●カレー粉　大匙1

●トマトケチャップ　大匙3

●お好みソース　大匙3

【作り方】

①玉ねぎ・人参・パプリカはみじん切りにする

②いんげんは茹でてから、細かく切る。

③キャベツは千切りにする。

④ミニトマトは1/4カットになるように切る

⑤コーンは汁気をきっておく

⑥ホットプレートを温めてから、合いびきミンチ・おろししょうが・おろしにんにく・ナツメグ・塩コショウを加え炒める。

⑦刻んだ①を加えて炒める。

⑧野菜に火が通ったら、コーン・カレー粉・トマトケチャップ・お好みソースを加え調味する。ホットプレートの真ん中に寄せる。上に切ったインゲンをパラパラっと乗せる。

⑨両端にごはんを盛り付け、キャベツ・ピザ用チーズ・ミニトマトを飾れば出来上がり♪

【栄養価　1人当たり】

　667kcal  

　タンパク質　25.8g

　脂質　24.2ｇ

　炭水化物　79.9ｇ

　食物繊維　9.6ｇ

　食塩相当量　2.3ｇ

【栄養士のおススメ】

ホットプレートでパーティ気分♪　手軽に栄養が摂れます！！

ごはん・お肉・野菜が一皿で♪

パプリカとコーンは甘味があり、苦手なお野菜もおいしく頂けます！お野菜は好きなものを入れてアレンジしてください(*'ω'*)

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　小山　祐子