Healthy Kitchen｜レシピブログ

【材料】

ツナの缶詰（水煮）　・・・　８０ｇ（小１缶）

木綿豆腐　　・・・　１５０ｇ（水切りする）

とうもろこしの缶詰　　・・・　５０ｇ

クリームチーズ　　・・・　　３０ｇ

マヨネーズ　　・・・　　１５ｇ

塩・コショウ　　・・・　　少量

オリーブ油　　・・・　　適量

【作り方】

①ツナ缶、とうもろこし缶、木綿豆腐の水気をしっかりと切る

②ボウルにオリーブオイル以外の材料をすべて合わせてよく練る

③熱したフライパンにオリーブ油をしき、小さく成形したものを中火で両面焼く

④盛り付けて完成☆



【栄養価】

エネルギー　２１０ｋｃａｌ

タンパク質　１３．５ｇ

塩分　　　　０.７ｇ



栄養士からのおすすめアドバイス

豆腐ベースのため高たんぱく！！

味はあっさりしており調味料は何をつけても合います♫

もちろんそのままでもいけます☆

食感もやわらかく高齢の方でも食べやすいです。

サルコペニア予防に運動後の食事に是非！！

※腎臓の悪い方は注意



管理栄養士　末藤浩平

どこかで聞いたようなセリフ？
気のせいですって（笑）

さて、正月を控えた今月は、
ズボラなあなたも、きっと作りたくなる、
『かんたんきんとん』のレシピです。

【材料（12個分）】
・さつまいも　（大・300g程度）　1本
・金時豆の甘煮　130g程度　
（市販品・今回は『フジッコおまめさん・豆小鉢きんとき』を使用）
・生クリーム　50ml程度（硬さを見て調整・牛乳でも可）

これだけです（笑）
ホント、ズボラでスミマセン。。。

【つくりかた】

①　さつまいもは皮をむき、乱切りにして茹でる。
串がスッと入れば終了。

②　金時豆は、きれいな粒を12個取り分けておく。
これは飾り用で使います。

③　①のさつまいもに、②以外の金時豆をシロップごと入れ、よく混ぜる。
シロップ入れるのがコツですよ！味がちゃんとキマります。
更に生クリームを適宜加えて、お好みの硬さ・味に調整してください。

④　③を12等分して丸め、ラップで巾着状に絞る。

⑤　④に②を飾り付けて、出来上がり♪

⑥　最後に、『私、失敗しないので』と、ドヤ顔をする。

【栄養価（1個あたり）】
エネルギー　71kcal
たんぱく質　0.9g
脂質　2.0g
炭水化物　12.3g

本当にカンタンで、失敗なく作れます。
小さなお子さんと一緒に作ると楽しそう。
おせち料理にもぴったりなので、
ぜひ挑戦してみてください。
例の決め台詞からのドヤ顔、お忘れなく！（笑）


東京　管理栄養士　　六波羅　美幸

【材料】 

冬瓜 50g

塩0.2g

じゃこ5g

ゴマ油3g

ぽん酢3g

すりごま5g

キャベツ 50g

【作り方】

①キャベツはざく切りにし、電子レンジで軽く加熱して、冷ましておく。

②冬瓜は短冊切りにし、塩もみし、水気をしぼる。

③冬瓜に、じゃこ、ゴマ油、ぽん酢、すりごまを加えて混ぜる。

④器にキャベツ、冬瓜を盛り付ける。

【栄養価】エネルギー　95Ｋｃａｌ　たんぱく質3.4g　　　塩分0.7ｇ　　食物繊維2g

★栄養士からのアドバイス★

冬瓜は、大根よりもクセがなく、サラダでも食べやすいお野菜です。

冬瓜にはカリウムが含まれており、利尿作用があります。浮腫みなどに効果的です。

冬瓜に味付けしているため、キャベツは味付けなしにしています。

管理栄養士　小山祐子