Healthy Kitchen｜レシピブログ

 調理開始から冷蔵庫に入れるまで10分足らず。

たった三つの材料でできるカンタンおやつです♪

【材料】３人分

・バナナ(完熟) 1本･･･可食部約120g

・マシュマロ 60g

・牛乳 80ml

・・・たったこれだけ！

【作り方】

➀ バナナは輪切りにし、レンジ対応容器に入れてラップをかけ、

      電子レンジで1分加熱する。

② マシュマロを加えて更に20秒から30秒加熱する。

③ フォークや泡立て器でバナナを粗めにつぶし、

     余熱でマシュマロを完全に溶かす。

④ 牛乳を加える。容器の底に氷水を当て冷やしながら、

     マシュマロの泡を潰さないようトロリと混ぜる。

④ レンジ対応容器のまま、またはカップなどに３等分し、

     冷蔵庫で４時間ほど冷やし固める。

・・・ズボラな私はシリコンスチーマーで混ぜ混ぜし、そのまま冷やし固めました。

　　洗い物が減ってラクチンです(笑)

【栄養価】 1人分(上記分量を3等分した場合)

エネルギー    79kcal     

炭水化物    15.9g   

たんぱく質    2.6g     

脂質    1.1g

★栄養士からのおすすめアドバイス★    

バナナは必ず茶色いシュガースポットの現れた完熟のものを！

（上の写真のような『キリンの模様が出たバナナ』をご用意くださいね！）

生クリームと砂糖のかわりに牛乳とマシュマロを使用することで、

泡立ての手間をなくし、低脂肪・低エネルギーに仕上げることに成功!

完熟バナナのペクチン＆マシュマロのゼラチンの力で

フワッフワ・トロトロにできあがります。

牛乳やマシュマロの量は、お好みで増減してください。

牛乳を豆乳に変えたり、ココアを加えても美味しいですよ♪

お子さまのおやつに安心、

噛む力が衰えた方の栄養補給にもオススメです。

管理栄養士    六波羅 美幸

【材料】   （2人分）

　　・プチトマト　　6個

　　・ズッキーニ　　1本

　　・冷凍むきえび　8尾

　　・オリーブオイル　大さじ1

　　・レモン汁　　小さじ2

　　・しょうゆ　　小さじ2

【作り方】

①冷凍むきえびは解凍しておく。

②ズッキーニは８ｍｍ程度の輪切りにし、プチトマトは半分に切る。

③オリーブオイルでズッキーニを炒める。火が通ってきたらむきえびを入れてさらに炒める。

④プチトマトを入れてさっと炒める。

⑤炒めた野菜は粗熱をとる。（冷やしても美味しいです。）

⑥レモン汁・しょうゆを和えて完成です。

【栄養価】　（1人分）

　エネルギー　196kcal　、　塩分　0.8g

栄養士からのおススメアドバイス

これから暑い夏が来ますね。

夏バテになりやすい季節です！！

レモンにはクエン酸という成分が疲労回復効果があり、

夏バテ防止にもおススメです♪

また、レモンに含まれる栄養素で有名なのがビタミンCですね。

ビタミンCには、美肌効果も期待できます♪

女性には特に嬉しい栄養素ですね♪

管理栄養士　金成なつみ

【材料】   （4人分）

　　・カジキマグロ　4切れ

　　・薄口しょうゆ　小さじ1

　　・酒　小さじ1

　　・塩　少々

　　・片栗粉

　　・小松菜　1把　（※お好みの分量でOK）

　　・塩こしょう　適宜

 　【　ソース　】

　　　・しょうゆ　大さじ6

　　　・みりん　1/2カップ

　　　・かつおぶし　15g

（※上記をレンジ600Wでラップをしないで3分程度加熱し、粗熱が取れたらザルでこしてください。めんつゆのできあがり～♪）

（※面倒であれば、市販のめんつゆを使ってもOKです）

　　　・水溶き片栗粉　片栗粉小さじ1～1.5を同量の水で溶く（トロミは薄めでよいです）

　　　・粒マスタード　大さじ1

　　　・バター　大さじ1

【作り方】

①カジキマグロを一口大に切り、薄口しょうゆ・酒・塩に10分程度漬け、下味をつける。

②小松菜は4～5㎝のザク切りにする。

③カジキマグロに片栗粉をつけて焼く。

　片面が焼けたら裏返して、サラダ油を少し加えて焼く。

④小松菜を炒め、しんなりしたら塩コショウで味をととのえる。

⑤【ソース】めんつゆをフライパンであたため、水溶き片栗粉を入れて火を止める。

　粒マスタード・バターを入れて、溶かし混ぜる。

⑥お皿にカジキマグロと小松菜を盛り付け、ソースをかけて出来上がり★

　写真のように、丼にしてもおいしいですよ～♪

【栄養価】　（1人分）

　エネルギー　282kcal　、　塩分　4.9g　　

（※塩分はソースを含みます。ソースを少なくすれば塩分カットできますよ～）

★宮崎社長のコメント★

簡単でめちゃくちゃ美味いです。

めんつゆにバターのタレが最高！

うちは面倒なので市販の麺つゆを使います。

★栄養士からのおすすめアドバイス★

宮崎社長からのレシピは簡単！美味しい！カジキマグロのソテー。

「カジキマグロ」と呼びますが、実はマグロではないんです！！カジキ類のことを【カジキマグロ】ということが多いようです。

びっくり＼(◎o◎)／！マメ知識ですね！( ..)φメモメモ

カジキはマカジキ科とメカジキ科に属する魚の総称、だそうですよ。

カジキはカリウムを豊富に含んでいるのが特徴。

カリウムというと、生野菜や果物のイメージがあると思いますが、実は魚にも多く含まれます。

カリウムは高血圧予防に有効ですので、うまく取り入れましょう★

はーと＆はあと社長 宮崎吉昭　＆　管理栄養士　藤本祥代