Healthy Kitchen｜レシピブログ

【材料（15枚分）】

オートミール・・・・70ｇ

バター・・・・15ℊ

砂糖・・・・20ｇ

卵・・・・1個

お好みのドライフルーツ、ナッツや胡麻・・・適量

【作り方】

①バターを耐熱容器に入れ、レンジで10～20秒加熱し溶かしバターにする。卵は溶いておく。

②ボウルに溶かしバター、砂糖、溶き卵を加えてよく混ぜる。

③②のボウルにオートミールを加え、さっくりと混ぜ合わせる。お好みでレーズンや胡麻など加えてもＯＫ☆

④クッキングシートを敷いた天板に③の生地を間隔をあけて置く。

⑤生地の上からスプーンの背などで押して薄く伸ばす。

⑥お好みでレーズンやナッツ類、ゴマをトッピング。少し押し付ける感じでトッピングしてください☆

⑦トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの場合は余熱170℃、約20分ほど。焼きあがったらしっかり冷まして完成。

ホットミルクやカフェ・オレと一緒にどうぞ☆

※少し固めの素朴なクッキーです。

【1枚分の栄養価（トッピングなし）】

　31.2kcal  

　タンパク質　1.18g

　脂質　1.37ｇ

　炭水化物　3.8ｇ

　食物繊維　0.51ｇ

【栄養士のおススメ】

話題のオートミールを使った甘さ控えめ、素朴な（少々固めの）クッキーです。

オートミールを使用しているため１枚で食物繊維を0.51ｇ摂取できます。（通常、クッキー1枚は0.06ｇ）

噛み応えがあるので少量でも十分満足感があり、ダイエット中でもおススメです。

（ちなみに通常、クッキー１枚31.2kcal　タンパク質0.58ｇ　脂質2.44ｇ）

混ぜて焼くだけ。オーブンがなくてもトースターで焼けます。

ホットな飲み物と一緒にどうぞ☆

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　大都宏子

【材料（2人分）】

豚スライス　100ｇ

白菜　1/8玉

白ねぎ　1/2本

お好みのきのこ　150ｇ

薄揚げ　1/2枚

酒粕　100ｇ

淡口醤油　大さじ1

味噌　大さじ1

だし汁　300ｇ

【作り方】

①白菜は短冊切り、白ねぎは斜め切り、きのこは石づきを切り落として軽くほぐし、薄揚げは油抜きをし短冊切りにする。

②土鍋にだし汁を入れ、火にかける。

③酒粕・淡口醤油・味噌を溶きながら加える。

④煮立ってきたら、白菜の芯・白ねぎ・豚肉から入れ、煮込む。

⑤残りの食材を加え、火が通ったら出来上がり！

【1人分の栄養価】

エネルギー　329kcal、タンパク質　27.3ｇ、塩分　1.8ｇ

【ポイント】

酒粕と言えば、根菜を使った粕汁ですが、今回は具材を変えて、

タンパク質と食物繊維がしっかり摂れるお鍋のご紹介です！

酒粕は腸のはたらきをよくする食物繊維や体を作るタンパク質が豊富です。

ビタミン・ミネラルも含まれ、美肌効果もあると言われる食材です。

さらに、栄養だけでなく旨味やコクもプラスしてくれます。

ここに疲労回復効果のある豚肉、免疫力アップのきのこ類を加え、

しっかり温まって、寒さ厳しい冬を乗り越えましょう！！

管理栄養士　阪部瞳

【材料】パウンドケーキ型1つ分

〇生地

卵　2個

牛乳　1/2カップ

チーズ(できれば粉チーズ)　70g

オリーブ油　50g

小麦粉 100g

〇具材

ハム　70g

茹でブロッコリー　100g

 ※火を通したお好みの具材150ｇ前後

【作り方】

①ボールに卵と牛乳を合わせて、さらにチーズを入れて混ぜる。

②オリーブ油を少しずつ加え混ぜる。

③細かく切った具材を生地に加える。

④万能こし機で小麦粉をふるいいれて、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

⑤ケーキ型に流し入れて180℃に温めたオーブンで45分程度焼く。

⑥焼き上がったらあら熱をとって好みの大きさに切って。

【1人分  （1/8切れ）栄養価  】

エネルギー160kcal     タンパク質8.4g 　塩分0.5g

【ポイント】

「ケーク・サレ」とは「塩味のケーキ」という意味で砂糖は使わない食事のためのケーキです。生地にチーズを焼きこみ野菜やお好みの具剤を1つのボールにどんどん入れて混ぜていくだけ。

一切れでエネルギー、主菜となるタンパク質、食物繊維が摂ることができるので手軽な栄養補給におすすめです。

冷めてからも美味しく、切った断面もキレイなのでお弁当のおかずやおつまみにも重宝します。お好みの材料で是非作ってみてください。

デイサービス　はーと＆はあと

管理栄養士  陰山麻美子