こんにちは。
FFS事業部の柴田です。

さて、今回は嚥下・咀嚼サポートサービス商品ランキングです！

今回の商品は、
キューピー優しい献立シリーズ　ＵＤＦ区分2（歯茎でつぶせる硬さ）のうち
主食になるシリーズです。

エントリー商品は次の6品です。
●チキンライス風
●おじや親子丼風
●おじや鮭大根
●おじや牛すき焼き
●おじや鶏ごぼう
●けんちんうどん

一袋あたり160ｇ（けんちんうどんは120ｇ）。
カロリーは100～150kcaｌ程度、塩分1.0～1.7ｇ程度
です。

ランキング結果は次の通りです。
　　
第1位　チキンライス風
　理由…自宅での調理が難しい物が商品化されると嬉しい、
　　　　　　洋風の嚥下食はめずらしい、見た目がきれい、おいしい

第2位　おじや親子丼風
　理由…味付けがやさしい、おいしい、色合いもよく飽きにくい

第3位　おじや鶏ごぼう
　理由…具の種類が多い、おいしい、ごぼうの風味がよい、素朴でだれにでも好まれる味

今回の対象商品は
白粥だと食が進まない、また白粥に飽きてきた方に
目先を変えるために利用していただきたい商品だと思いました。

試食しながら
「どの商品もそこそこおいしい」
「ランキングを付けるのがむずかしい」
「これは好みの問題かな」
という声が多数上がっていました。

ですから、利用していただく方の嗜好に合わせて選んでいただければ
満足していただける商品だと思います！

たまにはうどんが食べたい！という方へは
「けんちんうどん」もおすすめです。
うどんも小さく刻まれているし、スプーンでも食べられる商品です。

商品選びの参考になさってくださいね(^_^)/

はーと＆はあとの嚥下咀嚼サポートサービスの会員様には、
担当管理栄養士が嚥下・咀嚼困難な方向けの商品の選定や
栄養に関するアドバイスをさせていただきます。

詳しいサービス内容に関しては
嚥下・咀嚼サポートサービスをご覧くださいませ☆

我が家では塩麹を作成中です☆
（分量）米麹　220ｇ　塩　65ｇ　お湯（50度）　350ｇ程度
塩麹ができるまで毎日1回かきまぜて放置。
これを約2週間続けるだけで塩麹が出来上がります(^_^)/

食材の10％程度の分量の塩麹を入れて1晩ほどつけておくと
その食材の旨味が増し、更に酵素の力でやわらかくまります☆
使い方も簡単なので、ぜひご家庭でお試しください♪
ちなみに、今「はあとバランス」の新しいメニューに、塩麹を使ったメニューを考案中で、7月から導入予定です！

ファシリティーフードサポート事業部
管理栄養士　柴田　満里子