こんにちは。管理栄養士の大河内です。

12月に入り、2023年も残り数日となりましたね。

そろそろ年越しの準備はされていますでしょうか？

少し気は早いかもしれませんが、

今回はおせちのお話を。

お正月の伝統的な日本の文化「おせち料理」

おせちは漢字で書くと御節ですが、御節供（おせちく）という節句を意味する言葉が由来となっています。

季節の変わり目などに祝い事をする日を節句や節日と言いますが、その日に神様へお供えする食べ物（神饌）のことを御節供と呼んでいたようです。

日本の節句は、中国の陰陽五行説に基づく暦から伝わり、そのうち五つが特に公的な行事とされています。これが「五節句」として知られ、それぞれが季節の草木に関連し、

1月7日は「人日／七草の節句」、3月3日は「上巳／桃の節句」、

5月5日は「端午／菖蒲の節句」、7月7日は「七夕／七夕祭り」、

9月9日は「重陽／菊の節句」と呼ばれています。

本来はそれぞれの節日を迎える際に、神様にお供えする食べ物をおせちと呼んでいましたが、現代では正月料理のみを指した言葉となっています。

おせち料理の食材ひとつひとつには、縁起の良い、おめでたい意味やいわれがあります。おせちを詰める重箱にも、福が重なるようにという意味が込められています。

1年の始まりにおせちを囲み、食材やお重にこめられた願いを胸に、心豊かな時間をお過ごしください。

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はーと＆はあと　管理栄養士　大河内　絵理奈