大都宏子のブログの最近のブログ記事

こんにちは☆　北摂管理栄養士の大都です(^^)ノ

2016年もあと15日・・・

あっという間に2016年が過ぎようとしています。

栄養指導に来て頂いているＹさま。60代女性。

軽度の糖尿病の方です。ＨｂＡ１ｃは7.2～6.8程度ですが体重が少しづつ右肩上がり。

１食の量を確認する為に、週１回の配食を利用して頂くことになり・・

一ヶ月ぶりの栄養指導。

さらに体重が増量。聞けば、沖縄旅行にダイビングに行っていたと。普段から琵琶湖で水上スキーや宴会？パーティーを楽しんでいるアクテイブな女性です。

朝食のバイキングやラウンジでの飲み放題につられて食べ過ぎたと。

ウエットスーツが入らなくなる・・

水着から出る腕やお腹回りの肉が・・・

娘からも何とかするよう言われている・・と言いつつも食欲には負けてしまうＹさま(^^；

今週も蟹を食べに日本海へ行く・・・。

そんなＹさまがお弁当を開けた瞬間の感想は　「少なっ！！」

『味付けにも衝撃でした』と(^^；

そんなＹさまも３回食べると、味付けにも少し慣れ、量もなんとか慣れてきたとか。普段はそれでよいのですが、

ついつい旅行先や宴会で食べ過ぎるＹさま。

旅行からの帰宅翌日に配食利用日を振替えて頂くことにしました。そして宴会のあとは必ず体重計に乗るようにと約束してもらいました。

なかなか、現実逃避傾向のＹさま。毎日の体重測定ができないんです(^^；

とにかく、早めの軌道修正。

右肩上がりの体重増加を止めないと・・・

自宅の掃除は掃除ロボットに任せ、買い物は車、なにかとメンドクサイと仰るＹさまへ

『ついでと思わず、こまめに動く！』

『買い物のあとは荷物を置いてから郵便ポストへ行くこと』←門から階段を上がって玄関があるようです。

と言い続けたこの数か月。栄養指導には娘様の運転する車で来られていましたが、今月からは自転車で来られるようになりました。

『迷子になってかなり遠回りをしてたどり着きました』と言っておられましたが(^^；

年末年始、何かと食べ過ぎ、飲みすぎ、運動不足になりやすいこの時期。

早め、早めに軌道修正が大切です。

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　大都宏子

先週末、瀬戸大橋を通って香川県へ

いざ金毘羅さんへ・・・

　なかなか急こう配

　あと133段・・からが長かった(^^；

時間も遅かったので（←言い訳？）奥ノ院までは行かずに本殿止まり。

　香川県の特産「和三盆」を使った落雁とお抹茶

帰りの方が天気が良く写真映えが良かったのでパチリ・・・

こんにちは☆　北摂管理栄養士の大都です(^^)ノ

もう12月です。今年もあと一ヶ月・・・１年が早い(><)

先日、滋賀県の道の駅で購入した卵。

　割ってみると・・・黄味がふ・た・つ

朝からテンションが上がりました(^^)ノ

さて、今日のタイトル『立った！歩いた！歌った♪』

子供の話ではありません(^^；

今回で３回目の登場。75歳のＡさまです。

今年に入ってから急激に食欲低下となり、５月からは水分500ｃｃ程度の摂取しかできなくなり、５月半ばから一ヶ月毎日点滴をしてもらっている・・・・

あのＡさまです。

６月末から関わり始めて５ヶ月。

「海外はまだ無理かもしれないですが、秋には娘様と少し遠出できるように頑張りましょうよ。」といった７月。

その後、順調に食べられるモノが増え、立位が取れずに７月は体重測定ができませんでしたが８月には体重測定ができ、当時の体重36.3ｋｇ。

その後、9月に38.8ｋｇになり・・・

９月には半日ですが娘さまの仕事復帰も叶い・・・

11月の訪問時には、テレビを見ながら「体操」をしていました！

そして、家の中をしっかりした足取りで、まっすぐ前を見て、腕を振り

大好きな『六甲おろし』を歌いながら歩いて見せてくれました！

11月に入り、自宅から少し外出をでき、ご近所での紅葉も楽しめたようです！

ただただ、嬉しい限りです。良かった、良かった☆

今後の目標は『春には、息子家族と車で遠出をして桜を見る』

春に向けて、また新たな目標を持って頑張って頂きます。

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　大都宏子

ここ最近のお稽古花でも・・(^^；

こんにちは☆北摂の管理栄養士の大都です(^^)ノ

私が日々走り回っているエリア内でも街路樹はじめ、あちらこちで紅葉が楽しめる季節になりました♪

少し肌寒いとはいえ、空気も澄んで、なんだかキモチ良いです。

こちらは年に二回ほど訪れる、京都府南丹市のとある場所。

天気もよくて赤や黄色が映えますね(^^)ｖ

先日訪問した、Tさま。70代の男性です。ご家族は50代の息子さま。

脳梗塞で倒れてリハビリ病院へ入院。その後、肺炎になり入院。

一ヶ月で47ｋｇあった体重が40ｋｇへ。脳梗塞後リハビリ病院で歩けるまで機能回復していたのですが、少々頑固な性格で肺炎で入院した先でのリハビリを拒み、すっかり歩けなくなってしまいました。

病院での「ドロドロした食事」が嫌で嫌で(^^；

退院後の食事に『ＴａＢｅＬｕソフト』をお出ししたところ、目が輝きました。

息子さまの介護負担軽減にも、Tさまの筋力の増加が必要です。

幸い、食欲もしっかりあるのでカロリーと蛋白質強化の補助食品も加えながら、しっかり食べて頂ければと思います。

あとは、

かなり頑固にリハビリを拒んでいるので、どう運動して頂けるのか・・・

これが一番の難題ですね(^^；

日々さまざまな相談を受けて、いろいろなご家庭を訪問していると・・

食事制限の相談、食べにくい、食べられない相談はもちろんなのですが、介護の相談、夫婦間、母娘間の相談も・・・

今月出会った

ご両親二人の介護を１人でされている50代の息子さま。

毎週２回大阪市内からご両親の食事の用意をしに来る娘さま。

日々進む認知症のご主人の世話を献身的にしている奥様。

認知症のお母様のお世話をしながらお勤めされている娘さま。

ご病気の息子様のお世話をするため、大阪と関東を毎月行き来している女性。

ご病気の奥様の介護をしながらお勤めしている50代のご主人。

私に直接的な解決やお手伝いもできませんが、『食事と栄養』のコンシェルジュとして少しでも『食事と栄養』のお悩みが、キモチが楽になればいいなぁ・・・と思いながら関わらせて頂いています。

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　大都宏子

こんにちは☆北摂管理栄養士の大都です(^_^)ノ

すっかり寒くなりましたね。夏からあっさり秋を通り過ぎて冬が来た感じです。

体調管理にはお気をつけ下さいませ。

秋のお花見、第二弾は滋賀県のコスモス畑です。

あいにくの空模様で写真映りがイマイチです(^^；

第二弾といいつつ、実は前回のダリア園の前に・・・淡路島の花さじきにコスモスを見に行ってたんです(^o^；

お天気はサイコーだったのですが、まだ咲き始めでちらほらしか咲いてなくて・・・

去年とほぼ同じ頃に行っんですけどね(^^；)

仕方なく？イカを安くゲットして帰りました。

で、イカ飯に♪　　　　

　小さいイカだったので可愛らしいサイズのイカ飯です。

さて・・・

先日、久々にお会いしたＹさま。91歳の女性です。お独りで暮らしてます。

まだ現役の書道教室の先生。自宅で週2日お教室を開いています。

凄いですよね(^o^;)

はーとのお弁当は昼だけなので、夕食はご自分でご用意されます。少々硬いと感じたおかずがあれば、自宅の野菜等を加えて再調理。

今流行りのリメイクです。

息子さんご夫婦が時々来られているようですが、なんせ独りで何でもこなし、週2日お教室まで開いているので、安心されているのか、通院の付き添いも無いと・・・・

【Ｙさまにとっては、やや不満そうでしたが(^^；　】

作りおきの切り干し大根の話や、浮腫み改善の足の指回しの話を伝授？し、週１回通っている体操教室でする体操を自宅でも少しやってみましょうよ・・・なんて話をして帰りました。

帰りがけ、門の外にまで見送りに出てこられ・・・・

「色々な話をしてもらって元気が出ましたわ。」

 いやいや、元気をもらったのは私の方ですって。

 Ｙさま以外にも、栄養指導に来られるＮさまも高齢ですが、そのＮさまも凄いんです。

お独りでお住まいですが毎日３食ちゃんと調理をされます。さらに庭木のお手入れに、家庭菜園まで。指導に来られる際には毎回、質問を用意して。お料理への好奇心と向上心には毎回、驚きます。

お二人に共通する事は、ちゃんと３食食べて、適度に身体を動かし、日々する仕事があることでしょうか。

私もお二人のような80、90代を迎えたい！

まずは・・・・

いつまでもしっかり食べられる歯を維持しなきゃ。

というわけで・・・

今月は歯科の定期検診に行こ(^^；

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　大都宏子

毎年恒例の地元の文化祭へ出展。

花材はレッドジンジャー、八重咲きのトルコキキョウ、ドナセナ、霞草です。

こんにちは☆　北摂管理栄養士の大都です(^^)ノ

急に気温が下がったと思ったら、また気温急上昇・・・・

「暑さ寒さも彼岸まで・・」と言っていたハズですが、最近は通用しない言葉になりそうですね。

秋のお花見第一弾。

川西市の黒川ダリア園へ行ってきました♪

ご紹介できない位の品種があって、ダリア畑を満喫してきました☆

さて、先日訪問したＩさま。80代のご夫婦です。

特に食事制限が必要ではなく、食事の用意が大変になってきたから・・・という奥様の負担軽減に利用されます。

健康バランス食・・・名前の通り、食事バランスを整えるには最適。

お惣菜やお弁当を購入するのも良いですが、人間、自分の好きなおかず、食べ易いおかずに偏ってしまうものです。身体の素になるタンパク質もしっかり食べて頂かねばなりませんし。

偏ったおかずになりがちですが、配食を上手く利用することでおかずの偏りが改善できるのです。

蛋白質摂取の重要性を伝え、利用頻度の提案をしたのち・・・

「奥様、ご主人と会話してますか？」

「最近、あまり喋っててないわ。長年一緒に居ると空気みたいなもので。私、おしゃべりだったんだけどね。最近あんまり喋ってないかも。」

「食事の前にはしっかりご主人と喋りましょう！」

はぁ？？？？？？？な表情のご夫婦(^^；

筋力の素になる蛋白質もしっかり食べて、使って筋力を維持するのも大事ですが、咽たりせずにしっかり食べられるよう、食事の前にも準備運動が必要です。

「舌も筋肉の塊ですからね。しっかり働く前には準備運動をして貰わないといけません。その為に食事の前にはご主人としっかり会話をしてから食事をしましょう。」

ちなみにお独り様には、「新聞や雑誌の音読」を薦めています。

もちろん、歌もハーモニカも笛も良いのですが、ご近所迷惑にならない程度に(^^；

はぁ？？？？？？？な表情から、なるほど・・・・な表情へ。

「最近咽やすくなってきたのよね～。お喋りしなきゃダメねぇ」

長年一緒に居ると空気みたいな存在・・・

この関係も素敵な感じですが

いつまでもご夫婦で会話をしてしっかり食べて、お元気に過ごして頂きたいものです☆

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　大都宏子

実家で採れた？むかごで「むかごご飯」を炊きました。

　季節の恵みにご馳走様☆

土鍋で炊き込みご飯。美味しい♪