走れ！管理栄養士’s

こんにちは。

カスタマーセンター　小山です。

先日、近所の八百屋さんでいい匂いに誘われて、石焼き芋を買いました。

とっても大きなサツマイモで500円！！　安い！！　4人分くらいの大きさでした。

（写真を撮り忘れてしまいました・・・）

いつも家では、サツマイモを炊飯器で蒸し芋みたいにするのですが、

蒸し芋では味わえない、香ばしく焼いたにおいと、ぐっと凝縮された甘味にこころも体もほっとしました。

また食べたいです(^^♪　　

さて、先日Webセミナーを視聴しました。

テーマ：高齢者の血糖コントロールに配慮した栄養管理　　（株式会社クリニコ様主催）

今、糖尿病を強く疑われる高齢者は4人に1人いるそうです。

また、フレイル・サルコペニアなども危惧されております。

「糖尿病はたべてはいけない」とインプットされて食事量が少なくなり、その結果、必要な栄養・たんぱく質がとれず、

低栄養・筋肉量の低下が起きています。

朝昼晩、まんべんなく必要量を食べることで、血糖値の乱高下を予防することができます。

その中で、特に朝や昼は、食事バランスが崩れてしまいがちになります。

是非、以下の目安を元に今のお食事を見直してみてはいかがでしょうか。　

おおまかな1食あたりの摂取量として、

主食（ごはん）は、握りこぶし1個分、

主菜（魚・肉・豆・卵など）は手のひらに乗るくらい、

お野菜は両手1杯　

です。　

また、血糖値上昇を緩やかにするために、ベジファースト（野菜から先に食べる）ことが言われてますが、

食が細い方は、たんぱく質（主菜）から食べるようにしても、血糖値上昇を緩やかにすることができます。　

食事バランスのとれたごはんを毎食用意するのは大変・・・

といったお悩みがありましたら、是非一度お問い合わせくださいませ。

3食のうち、1食は、栄養をコントロールされたお食事を導入してみてはいかがでしょうか。　

〈TaBeLu+倶楽部　デジタルカタログは下記をクリック〉

 https://www810810.meclib.jp/heart810/book/index.html

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はーと＆はあと　管理栄養士　小山　祐子

こんにちは。カスタマーセンター廣瀬です。
厳しい寒さが続き白い息を吐いたり、
冷たい風に頬を赤くしたりと、体で季節を感じています。
グッと冷えるこの時期お体にはお気を付けください。

お正月も終わった1月・2月は
ご利用者さまの体調も急激に変化しやすいです。
配送員やカスタマーセンターにも緊張感が走ります。

さて、
最近お寺へ足を運ぶ機会が度々あり、お世話になっている
ご住職さまのお話の中でこんな言葉がありました。

～咲いた花見てよろこぶならば　

                               咲かせた根元の恩を知れ～

今日を生きていられるのは親のお陰、先祖のお陰
根元となる親や先祖に感謝しなければ、人生の花は咲かないということ。

たくさんの見えない根元に支えられて生きている、
そう思うと私の根元は力強いものだと感じました。
それに負けない花を咲かせねばと思います。
当たり前のように生きている自分にも反省し、
改めて感謝の気持ちになりました。

私もいつか誰かの強い根元になれるよう自分磨きをしていきます。

家族・親戚で中華料理、食べに行きました！

とっても美味しかったです☆

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カスタマーセンター(管理栄養士)　廣瀬　優子

冬本番！！　朝晩は肌を突き刺すような寒さになってきましたね。

毎日、布団から出るのが精いっぱいの大河内です。

さて、冬といえばヒートショックという言葉をご存じでしょうか？

気温の変化によって、血圧が上下し、

心臓や血管の疾患が起こることをヒートショックといいます。

最も起こりやすい場所がお風呂場です。

脱衣所とお風呂場を温める・お湯の温度は低めに・ゆっくりお風呂から出る

等でヒートショックを予防し、冬の寒さを乗り越えましょう。

先日、20年ぶりにスキーをしました。

小さい頃はスイスイと滑っていたような記憶があり、

まあ今回もできるでしょうと思っていましたが、とっても難しかったです。

楽しかったのでめげずにまた行こうと思います。

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管理栄養士　大河内　絵理奈

明けましておめでとうございます。ご挨拶が遅くなりましたが、本年もよろしくお願いします。

365日の休みなしのサービスのため年始に休めることが少ない例年ですが、今年はメンバーのご厚意を受け正月3ヶ日は帰郷して自宅でゆっくりできました。

箱根駅伝もリアルで見れて、楽しく過ごさせていただきました。年末年始も配送、カスタマー業務に出勤してくれて仲間に感謝いたします。

さて、たまたまかもしれませんが、最近はがんの方の食事について栄養相談をお受けするケースが重なっています。

がん治療のため食欲が落ちている方、食べるものが制限されている方、栄養がとれていないと思うががどうしたらよいかわからないなどのご相談で訪問しています。

残念ながら、はーとではがんに対応した食事はありません。また、糖尿病や腎臓病ほどに確立された食事療法のガイドラインというものも乏しい中、僕たちでできる限りの提案をさせてもらっています。

①食欲が落ちている方には、少量で栄養がとれる食事の工夫や補助食品を。

②食べるものが制限されている方には、体や消化吸収にもっとも負担のない食種の提案を。

③栄養が足りていないと思われる場合は、どの程度とってもらうのがよいのか、目安を提示する。

選択肢は限られますが、すこしでもいままでより楽に栄養管理ができるように、その方の食べられる・消化できる能力や体力を聞き取りながらご相談をお受けしています。

特に、がん患者さまでは悪液質がみられ、炎症マーカーのCRPが高い方がおられます。

一般的にCRPが3～5よりも高いと異化期といわれ、栄養の投与量の調整が必要です。食べられていないからと無理に食事量やエネルギー量を増やしても体が受け入れてくれません。

炎症が収まるまでは体調維持を優先して、炎症が収まってきたことを確認して栄養補給の量を増やしてあげる必要があります。

ご本人や、ケアをされているご家族にもそのことをお話し、お身体の状態にあった栄養摂取ができるよう、無理せずでもあきらめない食事療法を提案できればと思います。

ずっと飲んでみたかった、個人的には幻のお酒、而今（じこん）を美味しい料理とともに飲むことができました。コロナ禍で、しんどかった2022年の最後にご褒美貰いました。

2023年は、皆さんと一緒に高く跳ねる年でありますように。

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はーと＆はあと　管理栄養士　島田天心